保健酒到底是个什么概念？它是保健酒还是保健品？在研发中，我们注重的是什么？色质、口感抑或是功效？它同市场上的药酒有什么不同？ 
答; 保健酒是从果露酒中单独分离的一个概念，严格来说它是保健食品即保健品的一类，目前市场上的保健品大体可以分为保健食品、保健药品、保健化妆品、保健用品等，所以保健酒是保健品的一项。 
保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。保健食品与一般食品、药品的区别：保健食品含有一定量的功效成分，能调节人体的机能，具有特定的功效，适用于特定人群。一般食品不具备特定功能，无特定的人群食用范围。保健食品不能直接用于治疗疾病，它是人体机理调节剂、营养补充剂。而药品是直接用于治疗疾病。 
保健食品的基本特征：（1）保健食品按功能分为：人体机理调节型、延年益寿型、减肥型、辅助治疗型、其他营养型等。 （2）保健食品无论是那种类型，它都有出自保健目的，不能速效的，但长时间服用可使人受益的特征。
     致中和保健酒首先注重的是保健，然后才是酒。作为保健酒首先考虑的其保健功能以及保健养身功效，当然在追求保健功能的同时也在追求酒本身，酒的口感、色泽、风格等直接影响到酒的内在品质，只有不断的提高酒的内在质量才能适应消费，同时在消费酒的过程中得到保健养生。所以在产品研发时注重保健也注重酒的内在品质，当两者发生矛盾时，以保健为先。 
前面说到，保健食品不能直接用于治疗疾病，不以治疗为目的，但长时间服用可使人受益、强身健体的特征。保健食品含有一定量的功效成分，能调节人体的机能，具有特定的功效，适用于特定人群。药酒是药品的一类，药品是直接用于治疗疾病，是针对病患者的，以治疗疾病为目的。