一、散白酒加热时酒精会挥发吗 白酒加热后，酒精会逐渐挥发。将白酒倒入锅中。加热后，通常会看到没有气泡，这意味着里面的酒精几乎挥发掉了。虽然可以闻到一些残留的酒精，但没有用工具测量的酒精含量。 白酒的主要成分是乙醇(酒精)，另外还有醛类。过量饮酒会导致酒精中毒。乙醛不是白酒的主要成分，但对人体的危害比酒精大得多。但是醛的沸点低，只有20度左右，所以只要把酒加热，大部分醛都可以挥发掉，对人体的伤害也会小一些。 白酒加热时，酒精继续挥发。喝酒时酒精会直接熏眼睛，但会对眼睛造成伤害。需要保持警惕。
  二、加热后喝白酒危害较小 古代以冬天喝温酒为主。当时酒度低，相当于现在的米酒。温饮后，对胃有好处，口感好。喝冷冻酒对健康有害。古代有句话叫冷酒伤脾。 一般来说，冷冻酒的温度比身体温度低10度左右。长期饮酒会导致肠胃紊乱，食欲不振，营养缺乏，影响人的健康。所以建议喝的时候加热。酒加热后，酒中的酒精会加速挥发，酒精浓度降低后对人体的影响会相对降低。
三、白酒加热只能是温热的 乙醛的沸点只有21度，用热水加热可以蒸发。此外，酒精(沸点为78.3)在加热过程中会挥发。酒的加热应该有一定的限度。如果温度过高，酒精的主要成分大部分或全部会蒸发，过多的酒精会蒸发，即使是好的酒也会失去味道。而且如果酒太热，喝了会伤肺。正确的饮用方法应该是酒不冷不热的时候。